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Entrées

Assortiment de tapas

7,50 €

Ailes de poulet maison

9,00 €

Par 12

Assiette de foie gras servie avec ses toasts

8,50 €

Médaillon de bloc de foie gras de canard (Domaine de Limagne).

Tartare de saumon

7,80 €

Mélange de saumon cru et fumé par nos soins, mariné d’une sauce maison à base de citron, d’huile d’olive et d’herbes.

Salade de poulet croustillant

6,50 €

Tranche de poulet croustillant, emmental, échalote, tranche d’orange, salade verte et tomate.

Salade Auvergnate

6,80 €

Salade verte, jambon d’Auvergne, copeaux de Cantal, pommes de terre rissolées, croûtons, pickles d’oignons.

Salade de chèvre en croûte de pétales de maïs

6,80 €

Le croustillant du flocon de maïs associé à la douceur du chèvre, magret de canard du Domaine de Limagne, fumé par nos soins, morceaux de pomme verte, salade verte et tomate.

Planchette de charcuteries

6,50 €

Jambon cru d’Auvergne, rosette d’Auvergne de chez PALLUT, producteur local, charcuterie du moment.

Salades
Géantes

Salade de poulet croustillant

11,50 €

Jambon cru d’Auvergne, rosette d’Auvergne de chez PALLUT, producteur local, charcuterie du moment.

Salade Auvergnate

12,90 €

Salade verte, jambon d’Auvergne, copeaux de Cantal, pommes de terre rissolées, croûtons, pickles d’oignons et œuf au plat.

Salade de chèvre en croûte de pétales de maïs

13,50 €

le croustillant du flocon de maïs associé à la douceur du chèvre, magret de canard du Domaine de Limagne, fumé par nos soins, morceaux de pomme verte, salade verte et tomate.

Salade Périgourdine

14,90 €

Magret de canard du Domaine de Limagne, fumé par nos soins, gésiers de volaille, pomme verte, tomate, fine tranche de bloc de foie gras de canard du Domaine de Limagne, croûtons aillés et noix

Salade marine

14,50 €

Rillette de sardine et ses toasts, tranche de saumon fumé par nos soins, beignets de calamars sauce aigre douce, beignet d’oignons frits et citron sur lit de salade verte.

Bretz Burger

Bretz Burger tradition au cheddar

13,50 €

Pain bretzel, 140 g de steak haché frais VBF façon bouchère, cheddar, fines tranches de cornichons aigres doux, oignons rouges crus, salade de saison, tranche de tomate et sauce ketchup.

Bretz Burger au Saint-Nectaire

14,50 €

Pain bretzel, 140 g de steak haché frais VBF façon bouchère, Saint-Nectaire, fines tranches de cornichons aigres doux, oignons rouges crus, salade de saison, tranche de tomate et sauce au poivre.

Bretz Auvergnat

14,90 €

Pain bretzel, 140 g de steak haché frais VBF façon bouchère, Bleu d’Auvergne, allumettes de jambon d’Auvergne, fines tranches de cornichons aigres doux, oignons rouges émincés, tranche de tomate et sauce au poivre.

Bretz Burger nature

12,90 €

Pain bretzel, 140 g de steak haché frais VBF façon bouchère, fines tranches de cornichons aigres doux, oignons rouges crus, salade de saison, tranche de tomate et sauce ketchup.

Bretz Burger au poulet croustillant

12,90 €

Pain bretzel, escalope de poulet croustillant, fines tranches de cornichons aigres doux, oignons rouges crus, salade de saison, tranche de tomate et sauce poivre.

Poissons

Escalope de saumon à la plancha 150 g

14,50 €

Indémodable escalope de saumon frais grillée a la plancha. .....

Big Tartare de saumon 180 g

16,90 €

Mélange de saumon cru et fumé, mariné d’une sauce maison à base de citron, d’huile d’olive et d’herbes, accompagné de salade verte et frites.

Fish and chips 170 g, sauce tartare

10,50 €

Filet de cabillaud enrobé d’une pâte à frire, accompagnée d’une délicieuse sauce tartare.

Spécialités

Truffade traditionnelle du chef

14,50 €

Servie avec salade verte et jambon artisanal d’Auvergne de chez PALLUT, producteur local.

Planche gourmande & frites

14,90 €

Camembert servi chaud sur lit de salade verte, ailes de poulet, oignons fris, jambon d’Auvergne de chez PALLUT, accompagné de pommes frites.

Viandes

Pièce de Charolais 300 g

24,00 €

Race à viande charolaise taillée dans l’entrecôte ou le faux filet.

Pavé de Salers 150 g

15,50 €

Pièce d’Onglet de bœuf 500 g

23,00 €

Pièce d’onglet spéciale gourmand de bœuf !

Steak haché frais VBF, façon bouchère 140 g

9,90 €

Steak haché frais à cheval

10,90 €

Steak haché frais VBF, façon bouchère avec œuf au plat.

Double steak haché frais façon bouchère

12,90 €

280 g de viande VBF pour les gourmands de bœuf.

Double steak haché frais à cheval

14,50 €

2 steak haché frais VBF, façon bouchère avec 2 œufs au plat.

Onglet de bœuf en brochette 200 g

13,50 €

Pièce de bœuf appelée communément « morceau du boucher ».

Tartare d’onglet de bœuf 200 g

13,50 €

200 g d’onglet à savourer cru, accompagné de câpres capucines, d’échalotes et cornichons hachés surmonté d’un jaune d’œuf. À préparer soi-même ou sur demande.

Tartare d’onglet 200 g à la moutarde de Charroux

14,50 €

Le délicieux parfum de l’onglet à savourer cru, accompagné de câpres capucines, d’échalotes et cornichons hachés surmonté de Moutarde de Charroux et d’un jaune d’œuf. À préparer soi-même ou sur demande.

Tartare d’onglet de bœuf avec œuf à cheval

14,50 €

200 g d’onglet cru, accompagné de câpres capucines, d’échalotes et cornichons hachés surmonté d’un œuf au plat et d’un jaune d’œuf. À préparer soi-même ou sur demande.

Double Tartare d’onglet de bœuf 400 g

22,00 €

400 g d’onglet à savourer cru, accompagné de câpres capucines, d’échalotes et cornichons hachés surmonté d’un jaune d’œuf. À préparer soi-même ou sur demande.

Jambon grillé sauce au bleu 150 g

8,90 €

Jambon grillé sauce au bleu 150 g

Andouillette géante 200 g

12,50 €

Sur lit d’oignons confits.

Travers de porc sauce barbecue

14,90 €

380 g de porc fondant à souhait enrobé dans sa sauce barbecue, légèrement caramélisé.

Croustillant d’escalope de poulet

10,50 €

Escalope de filet de poulet panée aux pétales de maïs, sauce cajun.

Cuisse de canard confite du Domaine de Limagne

13,90 €

Confite par nos soins au romarin frais.

Desserts
& glaces

Glace 3 boules

4,90 €

Vanille, chocolat, fraise, café, caramel, menthe chocolat, citron vert, pistache, poire, framboise.

Glace 2 boules

3,90 €

Vanille, chocolat, fraise, café, caramel, menthe chocolat, citron vert, pistache, poire, framboise.

Coupe cookies

4,50 €

1 boule de glace vanille, sauce caramel beurre salé, chantilly et morceaux de cookie.

Coupe Oréo

4,50 €

1 boule de glace Oréo, sauce chocolat, chantilly et mini Oréo.

Coupe colonel

6,50 €

2 boules de glace citron vert et vodka.

Chocolat liégeois

4,90 €

1 boule vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat, chantilly et amandes grillées.

Café liégeois

4,90 €

1 boule vanille, 1 boule café, coulis de café, chantilly et amandes grillées.

Caramel liégeois

4,90 €

1 boule vanille, 1 boule caramel, coulis de caramel beurre salé, chantilly et amandes grillées.

Coupe américaine

6,50 €

1 boule de glace vanille, 1 boule de glace chocolat, 1 boule de glace caramel morceaux de cookie, sauce caramel beurre salé et chantilly.

Assiette de fromages régionaux

4,50 €

Fromage blanc

3,50 €

Fromage blanc, coulis de fruits rouges

3,90 €

Cookie noix de pécan et chocolat

6,00 €

Servi tiède dans sa poêle avec une pointe de chantilly.

Île flottante au caramel beurre salé et riz soufflé

4,50 €

Pavlova aux fruits frais du marché

6,50 €

À découvrir absolument par les gourmands...

Cheese cake en verrine aux framboises

6,50 €

Cheese cake en verrine aux citrons

6,50 €

Cœur coulant chantilly

5,50 €

Crème brûlée

5,50 €

Pomme au four façon Tatin, caramel beurre salé

6,00 €

Pomme au four façon Tatin,

6,90 €

glace vanille de notre glacier et chantilly

Café ou thé gourmand

6,50 €

accompagné de quatre minis desserts.

Grand Café gourmand

6,50 €

Double café expresso accompagné de quatre minis desserts.