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Tapas

Planche de tapas

Planche de charcuteries

Jambon sec, rosette, terrine, effiloché de canard, jambon blanc.

Panier de calamars

Panier de poulet Wings

Panier Ognons rings

Panier de Mozzarella stick

Panier de Camemberts panés

Entrées

Assiette de charcuteries

Salade de saumon fumé

Saumon fumé par nos soins, galette de pomme de terre, tomates, Concombre, crème a l’aneth et câpres sur lit de salade.

Salade Auvergnate

Salade verte, chiffonnade de jambon d’Auvergne, dés de bleu d’Auvergne, croûtons.

Salade de chèvre chaud sur toast

Salade verte, toast de chèvre chaud, tranches de magret de canard du Domaine de la Limagne fumé par nos soins, carottes râpées, chou rouge et pomme verte

Salade au fromage de brebis

Salade verte, carottes râpées, choux rouges, concombre, croûtons et fromage de brebis.

Salades
Géantes

Salade campagnarde au chèvre

Salade verte composée de saucisses fumées, de chèvre savoureux, de pommes grenailles fondantes, de tomates fraîches et d’oignons frits croustillants.

Salade Auvergnate

Salade verte accompagnée de dés de tomates, d’une chiffonnade de jambon d’Auvergne de dés de bleu d’Auvergne, d’une galette de pommes de terre dorées et de croûtons croustillants.

Salade de carpaccio de bœuf pastrami

Éffeuillade de bœuf pastrami servi froid, accompagné d’une sauce à l’ail parfumée de beignets d’oignons rings, de salade verte croquante et d’un œuf mollet.

Bun's Burger

Bun’s Smash XL

Steaks smash XL (280 g de steak haché), sauce Liberty fumée, cheddar, oignons rings, lard fumé, pain Bun’s, cornichons aigres-doux.

Bun’s Savoyard

Steaks haché frais, tome de Savoie, cornichons aigres-doux lard croustillant, salade verte, oignons confits et pain Bun’s.

Bun’s Cheddar

Steak haché frais, fromage cheddar, cornichons aigres-doux, sauce liberty salade verte, oignons confits et pain Bun’s.

Bun’s Auvergnat

Steak haché frais, bleu d’Auvergne, galette de pommes de terre, cornichons aigres-doux, sauce liberty, salade verte, oignons confits et pain Bun’s.

Bun’s chorizo Bellota

Steak haché frais, tranche de chorizo Bellota, cornichons aigres-doux, sauce liberty, salade verte, oignons confits et pain Bun’s.

Poissons

Pavé de saumon cuit rôti

Saumon délicatement rôti, relevé de fleur de sel fumé, d’épices et de coriandre. Servi avec des pommes frites dorées.

Fish and chips de cabillaud

Filet de cabillaud enrobé d’une pâte à frire légère et croustillante, accompagné d’une sauce tartare maison et de pommes frites.

Tacos de saumon gravlax

Trois galettes grillées garnies de saumon gravlax, chiffonnade de salade, carottes et concombre, relevé par une sauce aneth, coriandre. Servis avec pommes frites et salade verte.

Poke Bowl

Poke Bowl au boeuf pastrami

Tagliatelles de riz, carottes, tomates, concombre, fèves, fruits de saison, oignons frits et sauce poke.

Poke bowl au saumon gravlax

Tagliatelles de riz, carottes, tomates, concombre, fèves, fruits de saison, oignons frits et sauce poke.

Poke Bowl au poulet swings

Tagliatelles de riz, carottes, tomates, concombre, fèves, fruits de saison, oignons frits et sauce poke.

Poke Bowl végan

Tagliatelles de riz, carottes, tomates, concombre, fèves, fruits de saison, galette de pommes de terre, oignons frits et sauce poke

Spécialités

Joue de porc confite à la bière artisanale d’Auvergne

Joue de porc fondante, mijotée dans une bière artisanale locale, servie sur lit de pommes grenailles rôties aux herbes

Camembert Liberty & frites

La truffade emblématique de la région, accompagnée de jambon artisanal d’Auvergne et de salade verte pour une touche authentique

Cuisse de canard confit & confit d’oignons

Confit de cuisse de canard du Domaine de Limagne préparé par nos soins, accompagné de confit d’oignons et de pommes grenailles rôties aux herbes.

Cordon bleu du chef

Volaille et jambon blanc, croustillant, garnis de tome de Savoie fondante, servi avec des pommes frites dorées.

Camembert rôti avec charcuterie

Camembert chaud servi sur lit de salade, accompagné de jambon artisanal d’Auvergne, pastrami, poulet swing et pommes grenailles rôties aux herbes.

Cassolette d’andouillette gratinée au Cantal

Andouillette cuisinée gratinée au Cantal, servi dans une cassolette, accompagnée de pommes frites croustillantes.

Viandes

Côte de bœuf 400g

Pièce d’Onglet grillé 400 g

Un onglet généreux grillé à la perfection, servi avec des pommes frites croustillantes.

Steak haché frais VBF façon bouchère

Double steak haché frais VBF façon bouchère

Tartare d’onglet de bœuf

Onglet cru à déguster, accompagné de câpres capucine, échalotes et cornichons hachés et d’un jaune d’œuf. À faire soi-même ou préparé.

Tartare d’onglet de bœuf à l’auvergnate

Une revisite régionale : onglet cru assaisonné avec oignons rouges, ciboulette, jaune d’œuf, noix de pécan et copeaux de Cantal. Servi avec pommes frites.

Brochette d’onglet de bœuf

Brochette d’onglet tendre et savoureux, servie avec pommes frites dorées.

Desserts
& glaces

Glace 3 boules

Vanille, chocolat, fraise, caramel, café, coco, ananas, citron vert, poire, framboise.

Glace 2 boules

Coupe Colonel

2 boules de glace citron vert accompagnées de vodka

Coupe aux fruits rouges

1 boule de glace vanille, mélange de fruits rouges frais, coulis de fruits rouges et Chantilly

Dame blanche

3 boules de glace vanille, sauce chocolat et pointe de Chantilly

Liégeois (chocolat, café ou caramel)

1 boule de glace vanille, 1 boule de glace chocolat, café ou caramel accompagné de son coulis, de Chantilly maison et surmontées d’amandes grillées.

Coupe américaine

1 boule de glace vanille, 1 boule de glace caramel, 1 boule de glace chocolat, Chantilly, morceaux de cookies, coulis caramel beurre salé et noix de pécan.

Coupe Hawaï

1 boule de glace citron vert, 1 boule de glace ananas, 1 boule de glace coco, coulis fruits de la passion et Chantilly.

Assiette de fromages régionaux

Cookies noix de pécan et chocolat

Délicieux cookies aux noix de pécan et au chocolat noir, pour un plaisir gourmand..

Île flottante et popcorn croustillant au caramel beurre salé

Un mariage original entre la légèreté de l’île flottante et le croquant du popcorn au caramel beurre salé.

Cœur coulant chocolat et Chantilly

Un dessert chocolaté à cœur fondant, accompagné d’une généreuse Chantilly..

Crème brûlée

Pavlova aux fruits rouges & boule de glace vanille

Un dessert aérien aux fruits rouges et sa touche de glace à la vanille.

Bun’s au coulis caramel, Chantilly, noix de pécan & glace vanille

Un bun’s moelleux garni de caramel, Chantilly, noix de pécan et une boule de glace vanille

Fontainebleau aux myrtilles, miel & pistaches

Fontainebleau aux framboises, miel & muesli