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Entrées

Assortiment de tapas

8,50 €

Assortiment de charcuteries d’Auvergne

6,90 €

Assiette de foie gras servie avec ses toasts

9,00 €

Médaillon de bloc de foie gras de canard (Domaine de Limagne).

Salade de chèvre en croûte de pétales de maïs

7,80 €

Le croustillant du flocon de maïs associé à la douceur du chèvre, magret de canard du Domaine de Limagne, fumé par nos soins, morceaux de pomme verte, salade verte et tomate.

Salade paysanne

6,90 €

Salade verte, poitrine fumée, dès de bleu d’auvergne, tomate, noix et croûtons.

Salades
Géantes

Salade paysanne

12,90 €

Salade verte, poitrine fumée, dès de bleu d’auvergne, tomate, noix et croûtons.

Salade de chèvre en croûte de pétales de maïs

13,90 €

le croustillant du flocon de maïs associé à la douceur du chèvre, magret de canard du Domaine de Limagne, fumé par nos soins, morceaux de pomme verte, salade verte et tomate.

Salade Périgourdine

16,50 €

Magret de canard du Domaine de Limagne, fumé par nos soins, gésiers de volaille, pomme verte, tomate, fine tranche de bloc de foie gras de canard du Domaine de Limagne, croûtons aillés et noix

Salade de la mer

14,90 €

Salade verte, Tartare de saumon, escabèche de fruits de mer et agrumes.

Bretz Burger

Bretz Burger au Saint-Nectaire

14,90 €

Pain bretzel, 140 g de steak haché frais VBF façon bouchère, Saint-Nectaire, fines tranches de cornichons aigres doux, oignons rouges crus, salade de saison, tranche de tomate et sauce au poivre.

Bretz Auvergnat

15,50 €

Pain bretzel, 140 g de steak haché frais VBF façon bouchère, Bleu d’Auvergne, poitrine de porc fumé, fines tranches de cornichons aigres doux, rondelle de tomate, salade de saison et sauce Liberty.

Bretz Burger au chèvre croustillant

15,50 €

Pain bretzel, 140 g de steak haché frais VBF façon bouchère, chèvre croustillant, fines tranches de cornichons aigres doux, salade de saison, rondelle de tomate et sauce Liberty.

Bretz Burger Normand*

13,90 €

Pain bretzel, 140 g de steak haché frais VBF, façon bouchère, camembert, fines tranches de cornichons aigres doux, salade de saison, rondelle de tomate, sauce Liberty.

Poissons

Escalope de saumon à la plancha 150 g

14,50 €

Indémodable escalope de saumon frais grillée a la plancha. .....

Big Tartare de saumon 180 g

16,90 €

Mélange de saumon cru et fumé, mariné d’une sauce maison à base de citron, d’huile d’olive et d’herbes, accompagné de salade verte et frites.

Fish and chips 170 g, sauce tartare

10,50 €

Filet de cabillaud enrobé d’une pâte à frire, accompagnée d’une délicieuse sauce tartare.

Poke Bowl

Poke Bowl saumon

14,00 €

Riz à sushi ,saumon frais et fumé, avocat, mangue, carottes, tomate, radis, oignons frits, citron vert, vinaigrette passion coco.

Poke Bowl au poulet

12,70 €

Riz à sushi, poulet façon yakitori, petit pois, carottes, chou rouge, tomate, maïs, radis, oignons frits, cacahuètes grillées, vinaigrette style Wafu.

Poke Bowl aux légumes

11,50 €

Riz à sushi, mélanges de légumes frais, avocat, cacahuètes grillées, vinaigrette style wafu.

Spécialités

Truffade traditionnelle du chef

15,50 €

Servie avec salade verte et jambon artisanal d’Auvergne de chez PALLUT, producteur local.

Camembert Liberty & frites

13,50 €

Camembert servi chaud sur lit de mesclun, pomme verte et noix, jambon artisanal d’Auvergne de chez PALLUT, accompagné de pommes frites.

Cassolette d’andouillette gratinée au Cantal

14,50 €

Eclaté d’andouillette artisanale.

Viandes

Entrecôte de Charolais 300 g

25,00 €

Pièce d’Onglet de bœuf 500 g

24,00 €

Pavé de rumsteck 160 g

17,00 €

Steak haché frais VBF, façon bouchère 140 g

10,50 €

Double steak haché frais façon bouchère

14,50 €

280 g de viande VBF pour les gourmands de bœuf.

Double steak haché frais à cheval

14,50 €

2 steak haché frais VBF, façon bouchère avec 2 œufs au plat.

Tartare d’onglet de bœuf 200 g

15,50 €

200 g d’onglet à savourer cru, accompagné de câpres capucines, d’échalotes et cornichons hachés surmonté d’un jaune d’œuf. À préparer soi-même ou sur demande.

Tartare d’onglet de bœuf préparé aux saveurs provençale* 200 g

14,90 €

200 g d’onglet à savourer cru ,mariné d’une sauce maison à base de citron, d’huile d’olive et d’herbes fraîches.

Brochette d’onglet de bœuf 200 g

14,50 €

Pièce de bœuf appelée communément « morceau du boucher ».

Jambon grillé sauce barbecue

10,50 €

Tranche de jambon « cuit au four » délicieusement grillé de 150 gr.

Escalope de poulet sauce café de Paris

10,90 €

Travers de porc sauce barbecue

14,90 €

380 g de porc fondant à souhait enrobé dans sa sauce barbecue, légèrement caramélisé.

Escalope de poulet sauce café de Paris

10,90 €

Cuisse de canard confite du Domaine de Limagne

15,50 €

Confite par nos soins au romarin frais.

Desserts
& glaces

Glace 3 boules

4,90 €

Vanille, chocolat, fraise, café, caramel, menthe chocolat, citron vert, pistache, poire, framboise.

Glace 2 boules

3,90 €

Vanille, chocolat, fraise, café, caramel, menthe chocolat, citron vert, pistache, poire, framboise.

Coupe cookies

4,50 €

1 boule de glace vanille, sauce caramel beurre salé, chantilly et morceaux de cookie.

Coupe Oréo

4,50 €

1 boule de glace Oréo, sauce chocolat, chantilly et mini Oréo.

Coupe colonel

6,50 €

2 boules de glace citron vert et vodka.

Chocolat liégeois

4,90 €

1 boule vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat, chantilly et amandes grillées.

Café liégeois

4,90 €

1 boule vanille, 1 boule café, coulis de café, chantilly et amandes grillées.

Caramel liégeois

4,90 €

1 boule vanille, 1 boule caramel, coulis de caramel beurre salé, chantilly et amandes grillées.

Coupe américaine

6,50 €

1 boule de glace vanille, 1 boule de glace chocolat, 1 boule de glace caramel morceaux de cookie, sauce caramel beurre salé et chantilly.

Assiette de fromages régionaux

4,50 €

Fromage blanc

3,50 €

Fromage blanc, coulis de fruits rouges

3,90 €

Cookie noix de pécan et chocolat

6,00 €

Servi tiède dans sa poêle avec une pointe de chantilly.

Île flottante au caramel beurre salé et riz soufflé

4,50 €

Pavlova aux fruits frais du marché

6,50 €

À découvrir absolument par les gourmands...

Cheese cake en verrine aux framboises

6,50 €

Cheese cake en verrine aux citrons

6,50 €

Cœur coulant chantilly

5,50 €

Crème brûlée

5,50 €

Pomme au four façon Tatin, caramel beurre salé

6,00 €

Pomme au four façon Tatin,

6,90 €

glace vanille de notre glacier et chantilly

Café ou thé gourmand

6,50 €

accompagné de quatre minis desserts.

Grand Café gourmand

6,50 €

Double café expresso accompagné de quatre minis desserts.